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假期餐饮再现火爆,是好还是坏?

2023-10-09行业资讯

超长黄金周,全 国各地消费火爆,人从众...现象暴涨,消费活力急速被释放,不管走到哪里,都要被挤飞了!灵魂一问:咱大中国真的只有14亿人吗?我看不止吧...



双节叠加,出游火爆,线下餐饮逐渐恢复与旅游热碰撞,“火花”四溅。

那么,这个这个假期数据到底如何?别急,您往下看!





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消费热潮掀起 活力是否延续

超长黄金周,全 国各地消费火爆,人从众...现象暴涨,消费活力急速被释放,不管走到哪里,都要被挤飞了!灵魂一问:咱大中国真的只有14亿人吗?我看不止吧...

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双节期间微博热搜(图片源于微博,侵删)

据文化和旅游部新闻中心数据显示,8天假期,旅游出游人数8.26亿人次,按可比口径同比增长71.3%,实现旅游收入7534.3亿元,按可比口径同比增长129.5%。

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双节期间出游数据

中秋国庆双节期间,高速公路累计总流量达到4.87亿辆次。呈现出“峰值高,均值高”的态势。

旅游业复苏劲头强劲,但是真的强劲吗?其实,这场所谓的“强劲复苏”实际上并没有达到预期。与2019年相比,今年的旅游人数增长有4.1%,而消费仅增长了1.5%。再看近几年通货膨胀严重,本次人均消费可以说相当于无增长。

我们来看看川渝地区本次双节期间数据如何吧。

据四川省文化与旅游厅数据显示,双节期间,四川省共接待游客 5691.02万人次,旅游消费总额361.53亿元,在大数据同一口径下,同比分别增长79.45%和116.06%,超过平均增幅7.08和12.74个百分点。旅游市场火爆,达到了人人是游客,处处是风景的画面,随手一拍全是人!

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双节期间成都东站(图片源于网络,侵删)
据重庆市文化旅游委数据显示,在8天假期里,重庆市过夜游客接待人数为231.82万人次,130家封闭式旅游景区累计接待游客854.9万人次,多家OTA平台数据显示,重庆旅游热度位居前列,部分指标居前三,由此可见,人们出行(重庆)旅游的热情是真的很高涨。

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双节期间重庆洪崖洞(图片源于网络,侵删)

透过现象看本质,双节消费如此强势向好的势头,令人不禁会想——是否是消费者报复性消费?如此活力是否延续?虽然数据可观,但是并未出现所谓的“大手笔消费”,整体环境略微偏向萎缩,目前大家聚焦点多在刚需(吃穿住行等必需品),实际这也反映出,人们对于可选消费的热情正在逐步下降。

02

火锅餐饮新风尚
那,此次双节餐饮领域的情况如何呢?
中秋遇上国庆,喜上加喜,“双节”黄金周期间餐饮消费繁荣活跃,中秋国庆黄金周展现了中国经济强大的韧性和活力,助力国 内经济持续向好回升。在这波消费热潮当中,餐饮企业受益明显。
美团、大众点评数据显示,中秋国庆假期,餐饮、出行、住宿等服务消费势能强劲,服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%,餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%

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双节期间餐饮消费规模数据(图片源于美团,侵删)
餐饮消费活力再现,火锅餐饮消费更是不错!多家连锁火锅品牌客流量增加明显,翻台率大幅提升。海底捞数据显示,从9月29日开始,门店的客流量就开始大幅度增加。截至10月2日的长假前4天,海底捞接待顾客超700万人次,杭州西湖周边部分门店翻台率高达10次。市场整体向好,热闹程度堪比春节...

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海底捞火锅(图片源于网络,侵删

不止海底捞,由于双节+出游热,双倍“技能”叠加,餐饮需求居高不下,多家火锅店均表示翻台率远超以往。
据红餐网报道,小龙坎火锅门店均有少量或持续性的排队情况出现,客流及翻台率相较于去年同期,有明显增长,中秋节当日,小龙坎火锅成都18家在营门店喜迎八方来客,共计接待顾客超过8000人次,其中小龙坎火锅全球旗舰店门店翻台率高达7.2次。火锅餐饮不断爆出的好数据,就像一剂**剂,对于火锅人来说是值得开心的事!

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小龙坎火锅(图片源于网络,侵删)

双节期间,九毛九集团旗下火锅品牌——怂火锅,也迎来了较大的客流量,在前三天假期期间,其全 国 门店晚市订位率高达 90%,其中多家门店翻台率超过7,合计接待超过13万人次。一整个战绩可观!

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怂火锅(图片源于小红书,侵删)

而,巴奴毛肚火锅包括广州在内的多座城市门店,在双节期间翻台率也达到6次/天及以上,多地出现翻台率超过7次/天的门店,单店翻台达到7.9次/天。

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巴奴毛肚火锅(图片源于大众点评,侵删)

本次,重庆市假期期间餐饮行业营业额同比增长29.2%,较2019年同期增长13.4%。重庆叁步梯老火锅老板表示“每天下午4点就开始排长队,一天可以翻台8次,排队取号能到200多号。”假期前三日,德庄餐饮、批把园火锅营业额分别同比增长51.4%、42.4%。种种数据均反映出,本次双节期间,火锅餐饮强劲的复苏态势。

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重庆叁步梯火锅(图片源于网络,侵删)

居安思危,思则有备,有备无患。本次双节餐饮消费回暖明显,势头如此强劲让小编不禁会想,孰好孰坏?毕竟断崖的6月、冰封中慢慢苏醒的7、8月,遭暴击的9月,10月“开门红”,后续是否依然“红”?火锅餐饮门店要想一直收入可观,那还是需得以长远目光,绘未来华章!

03

携手托起火锅餐饮新未来

以上数据均可看出今年超长黄金周,释放了民众出游和消费需求,而餐饮消费市场持续火热,也进一步印证了餐饮消费市场韧性强、潜力大、活力足。
作为中式餐**品类——火锅,因其强大的社交属性、成瘾性备受消费者追捧,一扫三季度“强淡季”的阴霾,为火锅行业注入强劲动能和信心。
双节数据火爆,但毕竟今年九月大多数火锅店在“渡劫”,也请各位火锅餐饮人不要放松警惕,定要想方设法抓住消费者的心。

此外,张兵兵火锅牛油也将一直陪伴各位广大的火锅家人,我们是大家坚实的后盾!

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