心形打锅牛油——行业首 款心形打锅牛油产品 打锅牛油，源自传统重庆火锅打锅时使用的牛油，主要是为了弥补锅底的油脂香味和醇厚口感，一直以后厨手切为主。2018年张兵兵火锅牛油精准洞察到手切打锅牛油存在定量不便利导致口味、成本不稳定，且极易存在安全隐患的这一痛点，深耕研发，匠心选料，每头牛只取3.5kg牛腰油，联合谭鸭血“鸿运锅”**，用“心”才有老火锅的味道的心形打锅牛油由此诞生，并被B端火锅餐饮和消费者广泛认知。心形打锅牛油的出现，不仅解决了后厨无法快速精准定量、成本不可控，锅底品质不稳定的问题，还引领了干料锅底呈现的新时尚。2023年，全球销量已突破一亿颗。谭鸭血火锅、小龙坎火锅、土货火锅、大渝火锅、渡娘火锅、等**知名品牌都在定制使用。