【广汉，2024年4月8日】 4月7日上午，德阳市市场监督管理局安全总监曾实率队赴张兵兵火锅牛油开展“省级市场监管技术创新中心（火锅风味物质研究与应用）”申报预审工作。该项目是2024年四川省市场监管系统**获批的火锅风味技术创新中心，其成功落地将填补行业技术空白，推动川渝火锅产业高质量发展。

▲双方就迎审准备工作在座谈会上进行深入交流

政企联动 严阵以待迎终审

此次预审由德阳市市场监管局牵头，德阳市食品生产科、市食药检验中心及广汉市市场监管局共同参与，对申报材料、研发实验室、质量管控体系及成果展示等关键环节进行全面检查。德阳市市场监管局安全总监曾实表示：“该项目是德阳食品产业创新发展的重大机遇，政企必须紧密配合，确保高标准通过省局验收。”

深入调研 精准指导促提升

在张兵兵火锅牛油总经理张泽兵、常务副总刘家平等陪同下，调研组一行参观了企业陈列室及研发中心，详细了解企业发展历程、科技创新成果及质量管控体系。座谈会上，双方就迎审准备工作进行深入交流，市局领导对企业的技术积累和申报进展给予充分肯定，并提出优化建议。

▲德阳市市场监督管理局调研组参观陈列室、研发中心

冲刺在即 企业表态显决心

张兵兵火锅牛油总经理张泽兵表示：“我们将以**谨的态度落实各项迎审工作，充分发挥企业在火锅风味研究领域的优势，确保技术创新中心申报圆满成功。”市食药检验中心主任金卫强调，该中心建成后将加速科研成果转化，为川渝火锅产业提供核心技术支撑。

▲总经理张泽兵为调研组进行介绍

项目背景

四川省市场监管技术创新中心是推动产业技术研发与升级的重要平台。本次申报的火锅风味物质研究与应用中心，由德阳市食品药品检验检测中心联合张兵兵火锅牛油、森态牛油共同发起，旨在攻克火锅风味标准化、安全性与创新应用等关键技术难题，服务川渝万亿级火锅产业链。

▲调研组对产品进行了解